Banyak cara memanfaatkan tahu, karena kedelai secara alami mengandung glutamat sehingga makanan sehat ini tidak perlu ditambah oleh penyedap lagi.
Gunakan bumbu kuning sebagai bumbu pepes tahu yang dapat diisi dengan udang, ikan, jamur dengan daun kemangi sebagai rempah aromatiknya. Dalamnya boleh diberi cabe rawit utuh bagi yang suka pedas. Setelah dikukus dapat dibekukan untuk disajikan setiap saat.
